牛奶乳脂的形成是日糧營養(yǎng)物質通過奶牛機體轉化成乳成分的復雜生物學過程，研究提高生鮮乳 中乳脂的理論和技術已經(jīng)成為改善牛奶品質的科學前沿和研究熱點。芳香草本飼草營養(yǎng)組特征尤其是 其活性成分對乳脂合成通路具有靶向調控功能。本項目擬先通過體外研究，構建芳香草本飼草營養(yǎng)組 特征圖譜；在此基礎上，解析芳香草本飼草瘤胃發(fā)酵代謝過程與主要乳脂前體物生成的偶聯(lián)規(guī)律，明 確典型芳香草本飼草關鍵營養(yǎng)組分及活性成分對乳脂前體物生成的貢獻率；進而在乳腺組織層面解析 調控乳脂前體物轉運與乳脂合成路徑機理；并在細胞層面通過磷酸化和糖基化修飾解析芳香草本飼草 活性成分調控乳脂合成作用機理；最后，利用動物驗證試驗，構建芳香草本飼草重要活性成分調控機 體乳脂合成的應用模式，以期為建立系統(tǒng)科學的芳香草本飼草高效利用及其活性成分綠色營養(yǎng)調控技 術體系，提高奶牛泌乳性能和生鮮乳品質提供理論和技術支撐。