【湖南日報】以大食物觀(guān)理念重現“湖廣熟,天下足”

2024-06-28      】

6月21日至24日,第四屆亞熱帶區域農業(yè)可持續發(fā)展國際會(huì )議在長(cháng)沙召開(kāi)。

曾享有“湖廣熟,天下足”美譽(yù)的湖南,位于我國亞熱帶地區,相比同緯度其他地區,更適合農業(yè)生產(chǎn)。

然而,這里同樣面臨農業(yè)生產(chǎn)效益偏低、生態(tài)退化與環(huán)境污染等嚴峻挑戰。

如何實(shí)現亞熱帶區域農業(yè)可持續發(fā)展,構建國家食物安全的“南方防線(xiàn)”?記者采訪(fǎng)了部分與會(huì )院士、專(zhuān)家,探尋以大食物觀(guān)理念,助推“北糧南調”回歸“湖廣熟,天下足”的答案。

從三大糧食主產(chǎn)區到“北糧南調”

6月20日,會(huì )議舉辦前一天,國內外專(zhuān)家來(lái)到主辦方中國科學(xué)院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所參觀(guān)考察。

該所成立于1978年。當時(shí),我國主要有東北平原、華北平原、長(cháng)江中下游平原三大糧食主產(chǎn)區。

該所所長(cháng)、九三學(xué)社湖南省委員會(huì )副主委陳洪松介紹,長(cháng)江中下游平原所在的亞熱帶地區,屬季風(fēng)濕潤氣候,是世界同緯度氣候中最為獨特的區域,水熱資源豐富且雨熱同期,最為適合農業(yè)生產(chǎn)。反觀(guān)全球同緯度其他區域,或為干旱半干旱氣候,或為地中海氣候,雨熱不同期,夏季炎熱干燥,冬季溫和多雨。

至今,湖南仍然是倉廩豐足之地。2023年,湖南水稻和生豬產(chǎn)量分別居全國第一、第二位,油菜、蔬菜、茶葉、柑橘等產(chǎn)量也居全國前列。

然而,我國亞熱帶區域同樣面臨農業(yè)生產(chǎn)效益偏低、生態(tài)系統退化、極端氣候加劇、農業(yè)面源和重金屬污染等嚴峻挑戰。

陳洪松告訴記者,從1990年開(kāi)始,南方區域經(jīng)濟發(fā)展加快,農業(yè)生產(chǎn)比較效益降低,農戶(hù)生產(chǎn)積極性下降。由此,亞熱帶區域糧食生產(chǎn)地位逐步下降。據統計,2000年以來(lái),我國南方省份糧食產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比重,由54%下降到40%,形成“北糧南調”的格局。

糧食種植需耗費大量水資源。如按東北地區每年調出1/3糧食產(chǎn)量,約5000萬(wàn)噸估算,就相當于輸出不少于400億至500億立方米的水資源,超過(guò)南水北調建成以來(lái)累計調水量700億立方米的1/2。隨著(zhù)北方糧食產(chǎn)區地下水超采、土壤退化等問(wèn)題日益突出,“北糧南調”難以持續。

“在重視東北和華北兩個(gè)糧食主產(chǎn)區的基礎上,我們近年來(lái)一直在努力探尋如何發(fā)揮‘湖廣熟、天下足’的重要作用,為推動(dòng)農業(yè)可持續發(fā)展提供‘湖南方案’?!标惡樗杀硎?。

運用“大食物觀(guān)”,尋求產(chǎn)量與土地的平衡

“湖廣熟,天下足”,需要足夠優(yōu)渥的土地,維持生產(chǎn)、生態(tài)的可持續。

6月25日,寧鄉市一處占地100余畝的示范農場(chǎng)里,在中國工程院院士印遇龍的指導下,種植和養殖間上演了一出精彩的“循環(huán)”戲——豬場(chǎng)的污水全量收集進(jìn)入黑膜池,經(jīng)過(guò)30天以上的發(fā)酵變成沼肥,固態(tài)部分的沼渣進(jìn)入有機肥肥料廠(chǎng)制成有機肥,液體則通過(guò)糞灌車(chē)運到農民需要的田里,種植水稻、中藥材、飼草等。田里種出的部分作物,又成為小豬的飼料。

在中國科學(xué)院亞熱帶農業(yè)生態(tài)研究所研究員吳金水看來(lái),該項目為解決分散經(jīng)營(yíng)為主的種植業(yè)與集約化養殖業(yè)的嚴重脫節,找到了思路,有利于解決農業(yè)資源利用效率低導致的生產(chǎn)成本高、農業(yè)污染嚴重問(wèn)題。

“世界首款化肥在英國誕生,但英國對化肥的使用,一直有著(zhù)嚴格監管?!痹谟魧W(xué)的吳金水告訴記者,從20世紀90年代起,在糧食“高產(chǎn)”的驅動(dòng)下,我國化肥濫用現象突出?!叭缃?,人們開(kāi)始尋求產(chǎn)量與資源環(huán)境可持續的平衡?!?/p>

“要把農作物秸稈、農產(chǎn)品加工副產(chǎn)物等資源充分利用起來(lái)?!眳墙鹚越斩捙e例,湖南秸稈可收集量年均約3000萬(wàn)噸以上,若將其全部制作飼料,約相當于1000萬(wàn)噸玉米提供的粗蛋白。

尋求產(chǎn)量與資源環(huán)境可持續的平衡,人們還能吃飽嗎?

“隨著(zhù)居民膳食水平的提升,人們的食物需求已從單純的大米飯、玉米、饅頭中跳出。我國動(dòng)物性食品和油脂類(lèi)需求正大幅增加?!痹谏鷳B(tài)學(xué)家、中國科學(xué)院院士于貴瑞看來(lái),農業(yè)的可持續發(fā)展,恰恰應遵循“大食物觀(guān)”,構建多元化的食物供給體系。

“我國亞熱帶丘陵山區約有7億畝草山草坡可供利用,如用來(lái)種草養畜,既可以節約近1200萬(wàn)噸飼料糧,還有利于特色農產(chǎn)品生產(chǎn)?!?/p>

于貴瑞強調,生產(chǎn)生態(tài)功能耦合、質(zhì)量效益突出的生態(tài)高值發(fā)展途徑,恰恰是丘陵山區面積廣大的湖南,應探尋的道路。

原載于《湖南日報》2024-06-28?第07版:要聞

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