我國南方地區(qū)氣候溫暖、雨量充沛，素來適合發(fā)展農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)。然而，近年來該地區(qū)以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式不斷萎縮，發(fā)展瓶頸愈加凸顯。
為了探討破解這一難題的途徑，近日，中國科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所（以下簡稱亞農(nóng)所）舉辦了首屆南方生態(tài)高效農(nóng)牧業(yè)發(fā)展研討會，邀請農(nóng)業(yè)科研院所的專家學(xué)者共同商討農(nóng)牧生態(tài)發(fā)展新模式。
探索農(nóng)牧復(fù)合新思路
留守農(nóng)村勞動力減少、種糧收益下降、土地拋荒等嚴(yán)重制約了農(nóng)村發(fā)展，發(fā)展農(nóng)牧復(fù)合的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式既能高效利用資源、節(jié)約生產(chǎn)成本，又能創(chuàng)造出巨大的經(jīng)濟(jì)效益，但是在實(shí)施過程中仍存在一些問題。
中國工程院院士、蘭州大學(xué)草地農(nóng)業(yè)科技學(xué)院院長南志標(biāo)用一組數(shù)據(jù)和圖片展示了青海海北野外臺站未放牧和放牧下的草原健康狀況，直觀地表明了適度放牧優(yōu)于不利用或過度利用。他由此也提出“草地農(nóng)業(yè)”這一思路。
事實(shí)上，草地科學(xué)放牧已是目前全世界普遍使用的一種草地管理措施，既能有效提高家畜產(chǎn)量，又能改良土壤、控制雜草、節(jié)約勞力，將生態(tài)功能、糧食安全、經(jīng)濟(jì)效益集于一體。
南志標(biāo)進(jìn)一步指出，在全國移民的背景下，我國現(xiàn)存棄耕地約兩億畝，而草地畜牧業(yè)可以將其“變廢為寶”，實(shí)現(xiàn)土地資源的再利用。
他認(rèn)為，發(fā)展草地農(nóng)業(yè)，核心思想是實(shí)施糧—草—畜系統(tǒng)耦合，并建議亞農(nóng)所國家級桃源試驗(yàn)站（以下簡稱桃源站）農(nóng)牧復(fù)合工作應(yīng)以建立起南方持續(xù)性放牧草場為目標(biāo)，將機(jī)理研究與應(yīng)用研究相結(jié)合，做到知其然且知其所以然，最終形成具有示范意義的特色模式。
對此，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授楊富裕也算了一筆“經(jīng)濟(jì)賬”：以每頭牛每天吃4公斤干草、每只羊每天吃1公斤干草計(jì)算，再加上草粉用于配合飼料及一些特種養(yǎng)殖動物對干草的需要，全國每年的牧草需要量在4.5億噸左右。而我國南方亞熱帶地區(qū)有冬閑田1.6億畝，南方草山草坡可利用面積約7億畝。粗略核算，若開發(fā)其中1/3用于種草養(yǎng)畜，每年可生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牧草7000萬噸，相當(dāng)于節(jié)約1500萬噸飼料糧。
而目前面臨的問題恰恰是，一方面稻草禁燒無處消化，另一方面肉羊草料極度匱乏。也正是這一“草”一“羊”的問題，讓楊富裕產(chǎn)生了利用稻草生產(chǎn)羊飼料的想法。
他進(jìn)一步提出了“現(xiàn)代牧場”的理念，希望采用現(xiàn)代營養(yǎng)飼養(yǎng)、快速繁育、人工智能和生態(tài)環(huán)保等高新技術(shù)手段，實(shí)施農(nóng)牧結(jié)合、種養(yǎng)一體，實(shí)現(xiàn)牧場現(xiàn)代化，提供地道中華食材。
打造生態(tài)高效農(nóng)業(yè)桃源樣本
“南方生態(tài)高效農(nóng)業(yè)為什么沒有發(fā)展起來、瓶頸在哪里、如何破解瓶頸？在桃源，我想都能找到答案?！眮嗈r(nóng)所研究員魏文學(xué)表示。
魏文學(xué)所在的桃源站有近200畝生態(tài)循環(huán)農(nóng)牧模式基地，這里水田、旱地、坡地一覽無余，是南方丘陵區(qū)地形地貌的典型代表。
自上世紀(jì)90年代起，桃源站的研究人員就開展了土壤利用及耕作、農(nóng)田水肥高效利用、農(nóng)田土壤基礎(chǔ)生態(tài)過程等長期定位研究，解答了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一系列科學(xué)基礎(chǔ)性問題，并將成果廣泛應(yīng)用到生產(chǎn)實(shí)踐中。
但近年來，農(nóng)村勞動力老齡化、傳統(tǒng)種植業(yè)萎縮、棄耕和撂荒嚴(yán)重、種植與養(yǎng)殖業(yè)脫節(jié)、環(huán)境污染等一系列問題都提醒，該區(qū)域農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。
為此，桃源站擬依托該基地資源優(yōu)勢，將基地整體打造為南方丘陵區(qū)生態(tài)農(nóng)牧循環(huán)利用的觀測研究高地，重點(diǎn)構(gòu)建生態(tài)農(nóng)田系統(tǒng)，人工草山草坡放牧系統(tǒng)以及果樹、牧草、放牧立體種養(yǎng)系統(tǒng)，農(nóng)果牧物質(zhì)循環(huán)利用中心和生態(tài)系統(tǒng)健康穩(wěn)定發(fā)展長期監(jiān)測管理平臺。
魏文學(xué)認(rèn)為，發(fā)展生態(tài)高效農(nóng)業(yè)是關(guān)系我國糧食安全的大事，也是南方草食家畜產(chǎn)業(yè)的重要保障。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員曾希柏在研討會上也指出，桃源站的工作符合農(nóng)牧耦合的特質(zhì)，將對南方生態(tài)高效農(nóng)牧業(yè)發(fā)展起到示范作用。他建議以桃源為試點(diǎn)，先行先試，利用中低產(chǎn)田種草養(yǎng)畜，藏糧于草。以前不適合種植糧食作物的“中低產(chǎn)田”通過種植適應(yīng)性強(qiáng)的優(yōu)質(zhì)牧草而解決改造難題。南方的草山草坡種植優(yōu)質(zhì)牧草后也能大量提供畜禽飼料。
專家們達(dá)成共識，認(rèn)為應(yīng)在南方地區(qū)采用農(nóng)牧復(fù)合生產(chǎn)方式，通過利用農(nóng)作物秸稈和種植高產(chǎn)牧草減少北糧南運(yùn)，緩解北方生態(tài)惡化趨勢，支撐國家的糧食安全，有效緩解耕地拋荒和中低產(chǎn)田改造的壓力；通過種養(yǎng)一體節(jié)約資源且有效降低農(nóng)業(yè)面源污染；通過發(fā)展草食畜牧改變我國居民肉食結(jié)構(gòu)組成，保障我國肉類供應(yīng)安全。
?。?a >原載于《中國科學(xué)報(bào)》 2020-10-20 第3版 農(nóng)業(yè)科技）