近日，中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所印遇龍團(tuán)隊(duì)通過(guò)研究揭示了?；撬嵩谧胸i氧化應(yīng)激狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)需要量及其作用機(jī)制，為人的營(yíng)養(yǎng)研究提供了參考與借鑒。相關(guān)研究成果發(fā)表于《畜牧與生物技術(shù)雜志》《生理學(xué)前沿》等。
?；撬崾莿?dòng)物機(jī)體組織中含量最豐富的含硫游離氨基酸，具有抗氧化、抗炎等特性，在維持機(jī)體穩(wěn)態(tài)方面扮演著重要角色，在畜禽健康養(yǎng)殖領(lǐng)域也經(jīng)常被用作綠色飼料添加劑，但目前其作用機(jī)制尚不清楚。
研究團(tuán)隊(duì)利用腹腔注射敵草快（一種除草劑）構(gòu)建仔豬氧化應(yīng)激模型，在飼糧中分別添加了0、0.15%、0.30%、0.60%四種劑量的牛磺酸，并向35頭仔豬連續(xù)投喂28天。結(jié)果顯示，飼糧添加0.60%牛磺酸可恢復(fù)抗氧化關(guān)鍵基因（CAT和Gpx4）和應(yīng)激標(biāo)志物HSP70的基因和蛋白表達(dá)水平，有效抑制氧化應(yīng)激引起的仔豬生產(chǎn)性能下降；同時(shí)，與氧化應(yīng)激組相比，飼糧中添加0.60%?；撬崮軌蝻@著緩解仔豬腸道屏障的損傷。此外，牛磺酸可通過(guò)減少炎癥反應(yīng)和恢復(fù)組織學(xué)形態(tài)來(lái)減輕肝損傷，通過(guò)恢復(fù)線粒體微形態(tài)、抑制蛋白質(zhì)降解和降低骨骼肌細(xì)胞凋亡百分比來(lái)減輕肌肉損傷。
中科院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所研究員李鳳娜告訴《中國(guó)科學(xué)報(bào)》：“肥胖、肝硬化和腸炎等慢性疾病使機(jī)體處于慢性氧化應(yīng)激狀態(tài)，補(bǔ)充?；撬嵊兄诰徑庋趸瘧?yīng)激引起的組織損傷，對(duì)人類的營(yíng)養(yǎng)與健康具有借鑒意義?！?/p>
相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.3389/fphys.2020.00449
https://doi.org/10.1186/s40104-020-00463-0