繁花盛開的季節(jié)，蜜蜂在姹紫嫣紅之間辛勤地勞作，如果你仔細觀察一只蜜蜂的活動，就會發(fā)現(xiàn)蜜蜂對柑橘和咖啡花朵仿佛著了魔一般，而對其他植物的花朵視若無睹，這是為什么呢？
實際上從達爾文開始，生物學(xué)家就發(fā)現(xiàn)了蜜蜂采蜜的專一性。蜜蜂是重要的花粉運輸工具，花粉必須被運到另一朵同種植物的花上才能受精繁育出果實和種子。如果世界上只有桃花，那雙方的交易就能很輕松地進行。但是世界上的植物不只桃花一種，如果每種花都敞開提供花蜜，那么蜜蜂在放開肚子大吃大喝的時候，就會沾上各種各樣的花蜜，結(jié)果就是亂點鴛鴦譜——杏花的花粉可能“偷跑”到桃花的雌蕊上，如此非但沒有結(jié)果，反而因占了“名額”而耽擱正常桃花花粉的“表白”，從而誤了雙方的繁殖大計。所以對植物們來說，避免這種浪費的最好的辦法，就是讓蜜蜂盡量專一地為自己工作。于是出現(xiàn)了蜜蜂單戀一枝花的現(xiàn)象，那么植物耍了什么樣的“小花招”呢？
原來植物跟蜜蜂之間有專門的“接頭暗號”。就像不同的飯店有不同的招牌一樣，不同的花朵也會打出自己的特色招牌——比如春蘭花清香的氣味和潔白的顏色，正如口味清淡的粵菜館子；而顏色鮮艷氣味濃烈的月季花，就像濃郁熱烈的烤鴨館子——來吸引蜜蜂。其實蜜蜂也是一個比較挑的主兒，對黃色和藍色的花朵情有獨鐘。這與不同動物的視覺有很大的關(guān)系，鳥類對紅色比較敏感，而蜂類則對黃色和藍色比敏感。
此外，植物還通過散發(fā)香味來吸引蜜蜂。因為鳥兒的鼻子不太好用所以由鳥類服務(wù)的花朵通常沒有氣味，而蜜蜂的“專屬”花朵通常有香甜的氣味（那是酯類化合物的味道）。
除了顏色、氣味不同之外，花朵們還會在花蜜中添加一些特別的“驚喜”——槲皮素或者阿魏酸的苦味物質(zhì)——來趕走很多偷吃的蟲子，避免花蜜被盜食。不過蜜蜂卻會迎難而上，這點苦味對它們來說不算個啥兒。然而面對外面的花花世界，植物又是怎樣保證蜜蜂不會換口味的呢？
真相就是蜜蜂有著自己的記憶效應(yīng)，特別是蜜蜂和熊蜂都有比較強的學(xué)習能力，它們會把之前采集花蜜的經(jīng)驗運用在后續(xù)的工作中?？墒羌幢阌辛斯ぷ鹘?jīng)驗的積累，蜜蜂還是喜歡偷懶，喜歡簡單重復(fù)勞動。如果把不同形態(tài)的花朵分別布置在不同的區(qū)域，那么蜜蜂就會持續(xù)選擇一種花朵進行采集；當不同形態(tài)的花朵被均勻分散在一個區(qū)域的時候，蜜蜂的懶惰勁兒就上來了，變得不那么挑剔了。蜜蜂在作出選擇之前往往有4-5秒的考慮時間。如果在這段時間內(nèi)發(fā)現(xiàn)了相同的花朵，那么蜜蜂一定會去采那朵相同的花朵。如果沒有，只能退而求其次，不加選擇地進行采集。為了“投其所好”，于是植物們經(jīng)常大片大片地開花了?；氐轿恼麻_頭，柑橘和咖啡們顯然不滿足這一點，那她們又是如何讓蜜蜂一心一意為自己服務(wù)的？
秘密就在于它們的花蜜中含有咖啡因。正如我們?nèi)祟愊矚g喝咖啡、喝茶一樣，蜜蜂對這玩意兒也會上癮。美國《科學(xué)》雜志的一項研究報道表明：咖啡因正是讓蜜蜂忠誠專一的物質(zhì)。正如咖啡因會刺激人類的大腦一樣，這種化學(xué)物質(zhì)也可以刺激蜜蜂的大腦，特別是其中一個叫蘑菇體的腦區(qū)域，這一區(qū)域跟氣味的學(xué)習和記憶有關(guān)。咖啡因的攝入使得蜜蜂深刻地記住了在柑橘和咖啡花朵上采集花蜜這件事情。所以在接下來很長的一段時間里，蜜蜂都離不開這種特殊味道的花蜜了，所以蜜蜂會單戀一枝花也就不足為奇了。